Ingredientes:
- 1 manojo de tallos de apio gruesos (aprox 400gr)
- unas hojitas tiernas de menta
- sal, pimienta negra
- 3/4 T. de almendras activadas y deshidratadas
- 1 bulbo de hinojo
- 1 flores comestibles (calendula, capuchina)
- 1 aguacate pequeño o 20gr. de aceite de oliva/lino
- 1 limón entero y la ralladura
- 1 naranja entera
Descarta la fibra lineal a lo largo de los tallos de apio.
Corta en láminas el Apio y el bulbo del hinojo
Ralla la piel del limón y pon aparte
Corta en rodajas el limón y la naranja en tu manera favorita
Pon todos los ingredientes en un bol de ensalada añade sal, pimienta, aceite/aguacate, la ralladura de limón y remueve bien
Decora con hojitas de menta, flores y las almentras